随着制冷技术的发展，速冻食品已经成为日常生活的重要部分。由于冷冻岛柜速冻食品具有方便、卫生、营养等优点，受到消费者的普遍欢迎。根据加工工艺的不同，分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻食品，例如速冻水饺等；熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻食品，例如速冻豆沙包等。根据馅料的不同，速冻食品又可分为无馅料产品和含馅料产品(馅料可为肉类、含肉类、无肉类等)。下面介绍下速冻食品购买和食用注意事项：

1、注意销售商店的贮藏条件。速冻食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件，普通的冷藏柜是达不到这个温度的，一般专用的速冻岛柜才能满足此条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

2、尽可能购买包装产品。目前，有些商店里，冷冻柜里储存的速冻食品散装出售。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。

3、注意产品包装。速冻食品一般都是密封包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，说明包装没有密封，产品很可能已经变质。不要购买已解冻或解冻后又冻结的速冻食品。这种食品的质量已受到影响。

4、注意看产品标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到价廉物美的速冻食品。

5、在超市购物，通常要购买很多东西，用时也很长。所以速冻食品应该在结帐前购买，如果不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。

6、速冻食品打开包装后，尽量一次性吃完，不要将已解冻过的冰柜速冻食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

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