水果保鲜柜是开水果店必不可少的保鲜设备，有了水果保鲜柜，如何发挥它的最大作用呢？下面从几个方面介绍下水果保鲜柜摆放水果要注意什么。

第一，水果在摆放到水果保鲜柜之前，需要对其表面进行清理。如果有时间，最好是清洗干净，如果没有太多时间，起码要进行必要的清理，明显的脏污要去除，这样消费者才会觉得干净有食欲。对于烂的水果，要及时撤换，会影响顾客的购物心理。

第二，水果摆放要与水果保鲜柜的背板留有一定的间隙，以保证冷气的流通。

第三，水果保鲜柜摆放水果时，要整洁有序，不能杂乱无章，顾客能根据种类，等级，价格等进行方便选购。

第四，水果摆放种类要丰富，这样用户能有更多的选择空间，而且也可以增加其他种类的销量。

第五，水果摆放要有重点，利润高，销量好的水果要放在中间显眼的位置，顾客伸手就能拿到，方便顾客挑选，其他水果可以摆放在水果保鲜柜高点或低点的位置。

第六，水果摆放要根据季节，适用人群进行重点摆放，比如夏天是西瓜的销售旺季，可以把西瓜摆在重要的位置。

第七，不是所有水果都适合保鲜，比如热带水果就不适合，具体请看什么样的水果适合使用水果保鲜柜?

以上介绍了水果保鲜柜摆放水果要注意什么，更多的技巧，还需要开店时不断总结提高，用心就会做的更好。

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