一、超市冷柜食物摆放
超市冷柜食物摆放有讲究，不仅影响制冷效果和能耗，还有可能影响食物卫生。食物摆放分清上下前后：超市冷柜冷藏室里的温度并不是恒定的，一般来说，直冷型还有吗冷柜上层比下层温度高，超市冷柜门口处温度最高，靠近后壁处温度最低；风冷型超市冷柜相对均匀，不过要注意摆放食物不要堵住出风口，食物之前也要留有空隙让冷气流通。

通常，一两天内就要吃完的小食品、不容易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上；剩饭菜以及豆制品等比较容易变质的食物放在超市冷柜上层后壁附近；水果、蔬菜等可以放在超市冷柜下层，或者是专门的果菜盒里，但不要太靠里边，以免被冻坏。
    
二、超市冷柜清洗
超市冷柜要定期清洗，最好2个月能清理一次，甚至频率可以更高。清洗时，要先断开电源。不仅摆放食物的内部要清理除霜，制冷系统的压缩机，冷凝器上面的灰尘也要清理。注意制冷系统的清理不能用水清洗，防止线路短路或影响绝缘。可以用干布擦或电吹风等工具，吹掉冷凝器和压缩机表面的灰尘即可。

另外，超市冷柜门的密封条上容易积存污垢和细菌。清洗时，最好用酒精浸过的干布擦拭密封条，既可防止门上的细菌进入超市冷柜内部，又能延长密封条的使用寿命。还要用超市冷柜专用消毒剂对滴水槽、隔板槽等死角进行喷洒消毒。

三、超市冷柜除霜
超市冷柜霜层越厚，制冷效果越差，所以要定期除霜。风冷型不需要人工除霜，这也是一个很大的优势。今天说的是直冷型超市冷柜的除霜工作。

想省时间，可以用热源，比如吹风机吹出热风除霜；也可以用热毛巾：清理过程中，最重要的是要把冷冻室内壁以及抽屉隔板等冰霜积水清干净。

小技巧：除掉结冰后，等超市冷柜运转一段时间，在易结冰的地方贴一层塑料膜或者薄塑料布，下次除霜时直接撕膜就可以解决问题。