冷藏展示柜温度控制器（简称温控器）， 由感温组件、温度设定主体组件、执行开闭的微动开关或自动风门等三部分组成。是通过密闭的内充感温工质的温包和毛细管，把被控温度的变化转变为密闭空间压力或容积的变化，在达到温度设定值时，通过弹性元件和快速瞬动机构，自动开闭触点或风门，达到自动控制温度。
冷藏展示柜温控器是一种能自动控制压缩机开停，从而调整维持冷藏展示柜冷藏室、冷冻室内温度在两个特定值之间，并且可以由使用者自行设定范围的装置。
温控器广泛应用于各种家用电器，商用冷藏展示柜中，以下为常用温控器类型列表：
|
类别 |
常用温度范围℃ |
主要特点及用途 |
|
双金属片温控器 |
-10~+300 |
结构简单，价格便宜，控温精度较低，常用于电饭锅，电烤炉，电熨斗，消毒柜的温度控制 |
|
蒸气压力式温控器 |
-35~+100 |
结构较简单，安装方便，控温精度较高，价格适中，常用于电冰箱，冷柜，窗式空调，汽车空调的温度控制 |
|
液体膨胀式温控器 |
-20~+300 |
结构较简单，控温精度较高，常用于热水器，洗衣机，电烤炉等器具的温度控制 |
|
电子式温控器 |
-50~+500 |
控制系统复杂，控温功能强，控温精度高，价格较贵，常用于空调器，电冰箱，电饭锅等高档产品 |
|
磁性温控器 |
-30~+200 |
结构简单，触点密封，控温精度较高，价格便宜，常用于电冰箱，电饭锅，电热开水器及冷饮器的温度控制 |