生活水平不断的提高，饮食文化方面也有很多的改变。早餐的面包和甜点也是现在上班族的最爱。尤其是在早上时间比较紧急的时候，面包上涂点果酱水果和面食的营养搭配也不失为一个好的选择。那么在闲暇的时间如何自己做果酱呢?草莓营养丰富，其中所含的胡萝卜合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。根据更多的女性朋友认准，草莓还具有美容养颜的功效。今天就来介绍一下，如何自制草莓果酱。
第一步：准备材料：草莓500g,白糖125g,柠檬1个。
第二步，将草莓冲洗两三遍后，用盐水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，用漏斗盛放，沥干水分。注意这里的盐水用的是淡盐水，不要太浓。
第三步，将草莓的蒂去掉，然后根据草莓大小切成小块状。这样的果酱成色会比较均匀，如果喜欢里面的果酱有大颗的话，就可以切大块，这个完全可以根据个人喜好。因为在后期制作的时候，切好的草莓还会变软和缩小。
第四步，将入准备好的白糖，搅拌均匀，然后静置半小时；把之前准备的柠檬从一头切下一片后，然后把柠檬汁挤到草莓中。把拌好的草莓拌匀腌制半个小时，约二三十分钟之后，会看到有渗出液。
第五步，将拌好的草莓倒入锅中，大火烧开后用小火慢煮，等锅中的水快干时要用筷子不停的搅拌防止粘锅。草莓的质地比较软，稍微煮四五分钟就可以，当果酱变得比较稠时，说明果肉中的果胶已经释放出来，这时就可以关火。熬好的果酱等冷却后放入冰箱冷藏保存起来。
点击下图了解更多产品详情：
很多蛋糕甜品店中的果酱一般都是存放在蛋糕保鲜柜中，优凯品牌
蛋糕保鲜柜一般的温度范围：2~8度。弧形防雾玻璃大面积展示效果比较好。新款产品中均统一采用Danfoss压缩机，制冷速度快，高效制冷。与此同时柜内冷风循环，保鲜更加均匀。隔板层次可以调节。一层放甜品，小西点，另一层可以放置不同口味的果酱可供顾客选择。简单大方，方便快捷，符合时下流行的顾客购物理念。