不同于前些年，水果风幕柜如今已经成为超市、水果店的标配。水果风幕柜一般温度出厂设定为2到8度，可以为很多非热带水果（很多热带水果不适合冷藏保存）冷藏保鲜，尤其在夏天，可以为水果降低很多的损耗。在冬天水果风幕柜温度设置多少合适呢？

通常风冷型风幕柜，设置温度是一个区间，比如2到8度之间，一方面这是冷藏保鲜水果适合的温度，另一方面，温度范围可以使水果风幕柜使用起来更省电。当温度达到2度时，水果风幕柜压缩机会停止运转，当柜内温度升到8度时，水果风幕柜会继续工作，这样达到节能省电的作用。对于直冷水果风幕柜（这种相对较少，直冷风幕柜冷藏水果效果没有风冷好），夏天一般温度设高点，冬天可以相对低点，一般档位越高，温度越低（有相反的情况，根据不同温控器设置）。

对于室内有暖气的店面，冬天风幕柜还是需要照常开机运行，温度设置为2到8度；对于室内没有暖气，室内气温只有2到8度或更低，水果风幕柜也可以不用开机，只当作普通展示柜使用即可。重要的是保持水果风幕柜的干净整洁。

总的来说，从降低损耗和节能省电两方面来为冬天水果风幕柜设置合适的温度。环境温度高，风冷型一般设置2到8度，直冷型可以档位相对高点；环境温度低，水果风幕可以不用开机。