1、冬天不要因为不常用商用冷柜而停用。冬天虽然气温比较低，但是不够稳定，保鲜效果还不如商用冷柜的开启温度

2、商用冷柜如果不启动，是冬天气温低所导致。需要一定时间的预热属于正常现象，参考冬天开空调取暖。

3、遇到商用冷柜不能工作，首先检查电源是否有故障，或者是因为插头接触不良，温控器调温是否打在“关”上

4、刚放进冷藏室不久的商品就被冻结。这有可能是温控器设置的过高引起的，或者是存放的商品接触到了冷柜后壁的冷源，造成商品被冻结。

5、冷冻室冷冻不够充分。一是冷柜所处的环境温度低于10℃；还有是商品存放过多，导致冷柜内部温度升高。

6、有时候可能听到商用冷柜内有水流声。这是制冷剂的流动声，是正常现象。

7、商用冷柜使用后，融化的水珠和商品的残汁混合一起，流到冷柜底部的接水盘中，如果时间长不清理，就会有异味，所以商用冷柜内部和外部都要定时清理，一是让冷柜更好的工作，二是减少异味的发生。

商用冷柜除异味小贴士：橘子皮，柠檬，食醋都可以除异味。