随着科技的日益进步，生活品质的逐步提高，冷冻柜的应用市场已越来越广泛，冷冻柜由柜体、制冷系统、温度控制装置三部分组成,下面说说冷冻柜的结构及冷冻能力。    

一、冷冻柜柜体的组成
外壳、内衬、绝热层、台面、柜体，柜体的基本作用是绝热，绝热性能的优劣直接关系到冷冻柜柜体的保温性能。冷冻柜柜体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的：
      1)外壳与内衬之间填充绝热材料。
      2)柜门装有磁性密封条防止冷气外漏和热空气侵入。
      3)柜顶的顶板下面垫有高密度聚苯乙烯泡沫板，起隔热作用。

二、冷冻柜制冷系统
冷冻柜制冷系统中，主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分，自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在冷冻柜内部的上方，其他部件安装在冷冻柜的背面，制冷系统里有制冷剂。制冷剂由低压液体汽化为气体，吸收冷冻柜内的热量，使柜内温度降低。变成气态的制冷剂被压缩机吸入，靠压缩机把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中气态的制冷剂不断向周围空间放热，逐步液化成液体。这些高压液体必须流经毛细管，节流降压才能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冷冻柜利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，把柜内蒸发器周围的热量搬送到柜后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。

三、温度控制装置
冷冻柜的温度控制装置叫温度控制器，主要作用是当柜内温度过高时接通压缩机，使制冷系统工作，从而使柜温降下来;当柜温降至要求的温度时，使压缩机断电。

四、冷冻柜的冷冻能力
      冷冻柜的冷冻能力主要就是指冷冻柜在24小时冷冻食物的能力！一般在冷冻柜的背面铭牌上就有详细的标注！包含冷冻柜冷冻室的星级、符号标志、星级符号、冷冻室温度（℃）、大约保存食品时间。四个星为冷冻星，表示该冷冻柜具有速冻能力。冷冻柜冷冻程度应重实用，冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。冷冻柜和冷藏柜不同，冷藏柜主要的技术性能不是冷冻，而是冷藏保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买冷冻柜的第一需要。